Bloggo, ergo sum. Le foodblogger, chi siamo e perché lo facciamo.

di amarituda - 15 agosto alle 10:00

Prima di aprire un blog, il mio rapporto con le foodblogger e il frutto delle loro fatiche era molto utilitaristico. Googlavo una ricetta, atterravo su un blog e se foto, chiacchiere e ingredienti mi convincevano la cena era decisa. Poi, una mattina mi sono svegliata e ho cominciato a dire la mia, così allo sbaraglio, senza aver meditato la cosa.
È stato a partire da quel momento che ho cominciato a spiare le altre, e a capire cosa facevano quelle brave, o meglio quelle che io ritenevo tali.
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Sua Maestà la Mortadella.

di amarituda - 27 giugno alle 10:09

Lo so cosa state pensando, ecco la solita romana, che parte con l’apologia della mortadella. Se è così, abbandonate subito la lettura, perché sarò pure prevedibile, ma di questo si tratta. L’ottica è quella tecnologica, ma alla fine è motivata dall’amore per Lei. Lo stesso che ha animato Monicelli, per dirne uno.

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Su come guadagnare due stelle Michelin: genio, passione, studio e tecnologia

di amarituda - 9 maggio alle 11:09



La cucina Italiana, da Gualtiero Marchesi in poi, non è più solo questione di mamme e trattorie, ma si è ritagliata il suo onorevole spazio anche nell’ambito dell’alta cucina. Le basi da cui partono gli chef pluristellati sono quelle della tradizione culinaria italica ripensata, analizzata, disgregata e poi nuovamente sintetizzata. Un esempio? Pensereste mai che questo piatto è pasta patate e provola? Lo è, o almeno gli ingredienti sono quelli.

Pasta patate e provola di Nino Di Costanzo

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